◆社会福祉法人宝山寺福祉事業団　
　　　　　　特別養護老人ホーム梅寿荘さま◆

住所：生駒市門前町８−７
開設年月:昭和４７年８月３日
定員：８０名

　
お使いいただいているスチームコンベクションオーブン
２/３節分料理
◆鬼さんハンバーグ◆（写真をクリックすると大きい写真が見れます）

■材料
牛ひき肉・豚ひき肉・たまねぎ・パン粉・ナツメグ・大豆・ウインナ-・キャベツ・卵・
ケチャップ・とんがりコーン

■作り方
１．たまねぎはみじん切りにし、牛ひき肉・豚ひき肉・パン粉・卵・塩・ナツメグと混ぜ合わせる。
２．鬼の顔に見立ててハンバーグを丸める。口にはウインナ-を目は大豆を使用する。
　　　　　　　　　　　　　　
３．スチームコンベクションオーブンでコンビスチーミング（スチーム１０％）　２００℃　１０分で焼き上げる。
　　　　　　　　　
４．キャベツはスチームコンベクションオーブン　スチーミング　１００℃　８分で茹でておく。
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５．４のキャベツをヒゲに見立てて盛り付け再加熱する。
　　　　　　　　　　　　　　
６．再加熱後にケチャップととんがりコーンで仕上げる。