◆社会福祉法人宝山寺福祉事業団　
　　　　　　特別養護老人ホーム梅寿荘さま◆

住所：生駒市門前町８−７
開設年月:昭和４７年８月３日
定員：８０名

　
お使いいただいているスチームコンベクションオーブン

◆白和え◆（写真をクリックすると大きい写真が見れます）

■材料
ほうれんそう/にんじん/板こんにゃく/えのき/豆腐/ごま/甘味噌/砂糖/みりん/食塩/薄口しょうゆ

■作り方
１．ほうれんそうは３cm長さに切り、スチームコンベクションオーブン(スチーミング　１００℃　８分)で茹でる。
　　　　　　　
２．にんじん、こんにゃくは千切りにし、えのきは房を分ける。スチームコンベクションオーブンで
　　　(スチーミング１００℃１０分)で茹でる。
　　　　　　　　　　
３．豆腐はスチームコンベクションオーブン（スチーミング１００℃２０分）で加熱する。
　　　　　　　　　　
４．全てブラストチラーで冷却し、調味料で和える。