◆グラタン◆（写真をクリックすると大きい写真が見れます）

■材料
卵/たまねぎ/鶏もも肉/ブロッコリー/マーガリン/小麦粉/スキムミルク/粉チーズ

■作り方
１．卵はスチームモード100℃15分で茹でて、殻をむく。

２．ブロッコリーはスチーム100℃7分で加熱して、ブラストチラーで冷却する。
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３．ルウを作る。小麦粉を釜で10分ほど炒りつけてから、マーガリンを入れる。
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４．ルウを作り始めると同時に一口大に切った鶏肉と玉ねぎを炒める。そこにスープを入れて煮込んでおく。

５．3のルウが出来たら溶かしたスキムミルクを加えて伸ばしていく。

６．4のスープも加えて伸ばし、最後に具を入れる。
７．アルミカップにブロッコリーと卵を入れて6で作ったホワイトソースを入れる。
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８．粉チーズを振りかけてホットエアー210℃15分で焼く。

2004年4月27日の昼食メニュー
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｢フルーツ(いちご)｣
｢パン｣

2004年4月27日の夕食メニュー
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｢もやしとピーマンソテー｣
｢五目卯の花｣
｢アーモンド和え｣
｢うすくず汁｣