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◆医療法人岡谷会おかたに病院　さま◆

■CONTENTS■

給食室レポート
■病院給食
■保育園給食
■小学校給食

使用機器から
■ドライシステム
■電化厨房・ＩＨ
■スチームコンベクション
■ブラストチラー
■立体炊飯器
■ニュークックチル

ライブラリー
■学校給食法

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服部工業（株）

0120-181-249 

◆医療法人岡谷会　おかたに病院　さま◆

奈良県奈良市南京終町1-25-1
病床数150床
(一般病棟100床/療養型病床50床)

■ご紹介
こちらの病院は建て返されて２００１年１月に新病棟を開設されました。その時に新調理システムとしてクックチル方式を取り入れられ、スチームコンベクションオーブンとブラストチラーを導入されました。様々な調理にスチームコンベクションオーブンを使われ、加熱調理したものは全てブラストチラーを使って冷却されます。
■ご採用

スチームコンベクション　型式：GOSM-10-3



ブラストチラー　型式：BC-22

■レシピをご紹介！
◆ホワイトシチュー◆
◆白身魚（ムツ）の煮付け◆
◆厚焼き卵◆


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