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◆医療法人財団健康文化会　介護老人保健施設　志村さつき苑　さま◆





■CONTENTS■

給食室レポート
■病院給食
■保育園給食
■小学校給食

使用機器から
■ドライシステム
■電化厨房・ＩＨ
■スチームコンベクション
■ブラストチラー
■立体炊飯器
■新調理システム
　　『ニュークックチル』
ライブラリー
■学校給食法

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服部工業（株）

0120-181-249

”セントラルキッチン” 　　　　　行事食メニューへGO＞＞＞ 
◆医療法人財団健康文化会　介護老人保健施設　志村さつき苑 さま◆

　　　所在地：東京都板橋区坂下3-7-6

ニュークックチルご採用　　　　　　行事食写真へGO＞＞＞
こちらのご施設では施設の新築の際に同法人の小豆沢病院さま分の食事も施設内で作り配送する為にニュークックチルをご採用いただきました。2施設分の食事を調理するセントラルキッチンとなっています。
クックチル方式により調理後5日間の保存が可能となります。施設内の食事は提供前にチルド状態で盛り付けたものを再加熱カートによって再加熱。温かいものを入所の皆様に食べていただいています。病院さま分の食事はチルド状態でバルク(ホテルパンにて)配送したものを病院でチルド盛り付けして再加熱カートによる再加熱を行います。


ご採用事例（加熱機器）：スチームコンベクションオーブンとブラストチラー･フリーザー 
型式
　　スチームコンベクションオーブン：AOS101EA3J/AOS201EA3J
　　ブラストチラー･フリーザー：AOFP101×2台/AOFP201×2台

　　ティルティングパン：NBRG810

手前:スチームコンベクションオーブン
奥：ブラストチラー・フリーザー

手前：スチームコンベクションオーブン
奥：ティルティングパン

ブラストチラーフリーザー

右手前：ティルティングパン
ご採用事例（洗浄機）：グラニュールディスクと食器洗浄機

グラニュールディスク
（ポット･ホテルパン洗浄機）
GD-600S


食器洗浄機（コンベアータイプ）
WT-150


ご採用事例（再加熱カート）：ノバフレックス

ノバフレックス

ノバフレックス


”サテライトキッチン”　　　　　　　行事食メニューへGO＞＞＞
◆医療法人財団健康文化会　小豆沢病院様◆
　　所在地：東京都板橋区小豆沢１−６−８
ご採用事例（再加熱カート）：ノバフレックス

ノバフレックス
ノバフレックス


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